رشد و تولید مناسب در طیور و سایر حیوانات به هضم مطلوب بستگی دارد. باید ازسیستم گوارشی مراقبت نمود تا از کارآیی بهینه اطمینان حاصل شود. افزودن بوتیرات (یک اسید چرب از مشتقات بوتیریک اسید) به خوراک،  مزایای ثابت شده بسیاری در بهداشت روده ها دارد.
روده طیور، بخش اصلی دستگاه گوارش محسوب شده و انرژی مورد نیاز برای تکامل، رشد و کارآیی مناسب را تامین می کند. روده، یک سیستم پیچیده و بسیار دقیق است که برای دستیابی به حداکثر کارایی،  باید تعادل دقیق و حساس آن حفظ شود. تغذیه مطلوب ، ایمنی زیستی و مدیریت محیطی و سلامت طیور ، به حفظ سلامت روده کمک شایانی می کند.

در کارآزمایی ها، مشخص شده است که جیره های دارای تری بوتیرین موجب بهبود ضریب تبدیل خوراک (FCR) می شوند. این نوع جیره ها باعث می شوند که میزان مصرف خوراک  در مقایسه با جیره های بدون تری بوتیرین ، ۲ درصد کاهش یابد.

بوتیرات

اهمیت سلامتی روده

سلامت نامطلوب روده موجب افزایش ضریب تبدیل  (FCR) و نرخ رشد کمتر از حد بهینه می گردد.از آنجا که تامین خوراک ، بخش عمده هزینه های جاری مرغداران را تشکیل داده و بهای جهانی نهاده ها رو به افزایش است ، اهمیت بهره وری خوراک بیشتر نمود پیدا می کند و دستیابی به این مهم ، بدون حفظ سلامت روده امکان پذیر نیست.

سلامتی روده ، در دستیابی به بهترین میزان رشد و FCR در تمامی حیوانات تولید کننده مواد غذایی ضروری است. ثابت شده است که حفظ سلامت این عضو بسیار پیچیده ، به بهینه سازی عوامل متعددی بستگی دارد ، ولی تغذیه مناسب در سلامتی روده بیش از سایر عوامل تاثیرگذار است.

تغذیه و بیماری ها ، هر دو در تکامل و حفظ ساختارهای میکروسکوپی روده نقش دارند. این ریزساختارها موجب محافظت در برابر عوامل بیماری زا و همچنین جذب کارآمد مواد مغذی می شوند. در بافت پوششی روده ، برآمدگی های انگشت مانندی دیده می شوند که ویلی (Villi) نام دارند. این برآمدگی ها ، مساحت سطح پوششی روده را افزایش داده و میزان جذب مواد مغذی خوراک را به حداکثر می رسانند. آسیب و یا بروز تغییرات در این ساختارها ، می تواند موجب کاهش سطح فعال روده در جذب مواد مغذی شود.

علاوه بر این ، طیوری که از سلامت روده ای بی بهره اند ، اغلب سلامت عمومی نامناسبی داشته و بنابراین در معرض ابتلا به بیماری هایی مانند کوکسیدیوز می باشند که سبب زیان های جدی در صنعت می شوند.با توجه به این که گرایش به استفاده محدودتر از آنتی بیوتیک ها رو به افزایش است ، حفظ سلامت طیور و ایمنی در برابر بیماری ها اهمیت بیشتری پیدا می کند.

افزودن بوتیرات به جیره طیور

افزودن بوتیرات به خوراک دام و طیور ، مزایای اثبات شده ای به همراه دارد که در تصویر زیر قابل مشاهده است. اعتقاد بر آن است که مجموعه این اثرات مثبت ، موجب بهبود FCR و وزن گیری می شود.

بوتیرات

نتایج مثبت استفاده از بوتیرات
در مورد نتایج  استفاده از مشتقات بوتیریک اسید در پرورش طیور ، مطالعات زیادی انجام شده که همگی نشان دهنده تاثیری مثبت بوده اند. یکی از آخرین بررسی های انجام شده روی طیور گوشتی نشان می دهد که افزودن بوتیرات به خوراک طیور ، می تواند ضریب تبدیل را تا کاهش دهد. در این مطالعه برای دستیابی به وزن گیری یکسان روزانه ، طیور تغذیه شده با مشتقات بوتیریک اسید ، ۲ درصد خوراک کمتری مصرف کردند. همچنین در این طیور ، طول ویلی های روده تا ۳۵ درصد افزایش یافت که خود موجب افزایش ظرفیت جذب خوراک شد.
افزودن بوتیریک اسید به خوراک طیور ، یک روش مقرون به صرفه برای دستیابی به نتایج بهتر است. افزودن تنها مقادیر اندکی از آن به جیره کافی است. از آنجا که این فرآورده به دو صورت مایع و پودر موجود است ، می توان آن را به آب و یا خوراک طیور افزود.

دستیابی به مزیت رقابتی
با توجه به افزایش سریع تقاضای جهانی برای منابع پروتئینی ، صنعتی شدن فعالیت های  پرورش دام و طیور و همچنین انگیزه برای دستیابی به مزیت های اقتصادی ، رقابت در صنعت تولید فرآورده‌های غذایی روز به روز شدت می یابد. خوراک در این بین نقشی حیاتی ایفا می کند و ارگانیک اسیدها می توانند به بهبود خوراک کمک کنند. برای تولیدکنندگانی که به دنبال دستیابی به مزیت رقابتی هستند ، استفاده از عواملی که در بهبود سلامت روده تاثیر گذارند (مانند فرآورده های بوتیریک اسید) اهمیت روزافزون خواهد داشت.

دانلود کتاب الکترونیکی (pdf) این مقاله
تهیه و تدوین : گروه علمی آویژه دارو
منبع : World Poultry; 07 June 2016